《李监饷四物各以一绝答之·鲟鲊》

原文展示:

肉未为奇骨最奇，透明玛瑙碎琉璃。老饕不奈残牙齿，却爱桃花软玉脂。

白话文翻译：

这道菜的肉并不是特别奇特，而是它的骨头最为珍奇，宛如透明的玛瑙，碎裂的琉璃一般。即使是年老的美食家，牙齿已经不再锋利，却仍然钟爱那如桃花般柔软的脂肪。

注释:

• 肉未为奇：肉并不算特别。
• 骨最奇：骨头却是最为珍奇的部分。
• 透明玛瑙：形容骨头的透明和美丽。
• 碎琉璃：比喻骨头的质感。
• 老饕：指年长的美食家。
• 不奈残牙齿：指年纪大了，牙齿不再利落。
• 桃花软玉脂：比喻食物的脂肪如桃花般柔软，富有滋味。

典故解析:

“老饕”在古代指爱吃的人，常用来形容美食家。桃花常常象征柔美和春天，形容食物的细腻与美味。

诗词背景:

作者介绍:

方岳，宋代诗人，生于南宋时期，擅长诗词，作品多反映生活和自然景观，风格清新自然。

创作背景:

这首诗作于宋代，反映了当时人们对美食的追求和对食材品质的重视，表现了古代饮食文化的丰富。

诗歌鉴赏：

这首诗通过细腻的描写，将鲟鲊这一美食的独特之处展现得淋漓尽致。首句“肉未为奇骨最奇”点明了主题，肉虽然平常，但骨头却是其精华所在，给人以意外的惊喜。接下来的“透明玛瑙碎琉璃”则通过形象的比喻，描绘出骨头的晶莹剔透，令人垂涎欲滴。同时，诗中提到的“老饕不奈残牙齿”，突显了美食的魅力，即使是年老的美食家也难以抵挡诱惑，表现了美食超越年龄的吸引力。最后一句“却爱桃花软玉脂”以桃花和软玉比喻食物的细腻和美味，传达出诗人对美味的赞美和对生活的热爱。这首诗不仅是一首美食赞歌，也反映了诗人对生活细节的敏锐观察，展现了宋代饮食文化的繁荣。

诗词解析:

逐句解析:

1. 肉未为奇：强调肉并非独特之处。
2. 骨最奇：骨头才是这道菜的精华。
3. 透明玛瑙：形容骨头的美丽和质感。
4. 碎琉璃：进一步强调骨头的美丽。
5. 老饕不奈残牙齿：即使是年长的美食家，也难以抵御美味的诱惑。
6. 却爱桃花软玉脂：美味的脂肪如桃花般柔软，令人无法抗拒。

修辞手法:

• 比喻：将骨头比喻为玛瑙和琉璃，形象生动。
• 对仗：前后句结构工整，增强了诗的韵律感。

主题思想:

这首诗通过对鲟鲊的描写，表达了对美食的热爱和赞美，同时也反映了人们对生活品质的追求，展现了古代饮食文化的魅力。

意象分析:

意象词汇:

• 鲟鲊：象征珍贵的美食，体现了饮食文化。
• 玛瑙：象征美丽和高贵。
• 桃花：象征柔美和春天，寓意美味的细腻。

互动学习:

诗词测试:

1. 诗中提到的“老饕”指的是： A. 年轻人
   B. 美食家
   C. 厨师

2. 诗中“骨最奇”的意思是： A. 肉是奇珍
   B. 骨头最为珍奇
   C. 骨头不重要

3. 诗中提到的“桃花软玉脂”是用来形容： A. 食物的硬度
   B. 食物的柔软和美味
   C. 食物的颜色

答案：

1. B
2. B
3. B

诗词比较与延伸:

相关作品推荐:

• 苏轼的《东坡肉》
• 陶渊明的《桃花源记》

诗词对比:

• 方岳的《鲟鲊》与苏轼的《东坡肉》，两者都表现了对美食的热爱，但方岳更侧重于骨头的珍奇，而苏轼则强调肉质的美味。两首诗共同反映了中国古代饮食文化的丰富性和美食的独特魅力。

参考资料:

推荐书目:

• 《宋诗三百首》
• 《古典诗词鉴赏辞典》
• 《中国美食文化》