《苏幕遮 鄠县晏公惠面》

原文展示:

苏幕遮 鄠县晏公惠面
晏先生，惠我面。
亲做庖人，妙手和软。
细细搓来成玉线。
致在锅中，水火同烹炼。
觉馨香，成美膳。
四个平分，各各无深浅。
欲要充饥须九转。
饱后云游，处处行方便。

白话文翻译：

晏先生，您给了我这美味的面条。
您亲自做厨师，手艺精妙而柔和。
细细地揉捏成如玉般的面条。
放入锅中，水与火同煮。
感受到这香气，成为美味佳肴。
四个人平分，每人都没有太多或太少。
想要填饱肚子就得经过九次翻转。
吃饱后便可以四处游玩，随处都能享受方便。

注释:

• 晏先生：指的是晏公，可能是对某位厨师的尊称，体现了对其料理技艺的高度赞美。
• 庖人：指厨师，做饭的人。
• 妙手和软：形容厨师的手艺精湛，揉面的手法柔和。
• 玉线：形容制成的面条细腻如玉。
• 九转：古时形容烹饪精细的过程，暗指料理的复杂与美味。

诗词背景:

作者介绍:

马钰，元代诗人，生活在社会动荡与文化变迁的时代，其作品常表现出对生活的细腻观察和对美食的热爱。

创作背景:

这首诗可能是在作者与朋友聚餐时创作，表达了对美食的赞美和对厨艺的钦佩，反映了当时人们对饮食艺术的追求和享受。

诗歌鉴赏：

此诗通过细腻的描写，展现了对美食的热爱和对厨师技艺的赞美。从开篇的“惠我面”到最后的“处处行方便”，诗人将饮食与生活的乐趣紧密结合。诗中以“亲做庖人，妙手和软”表达了对厨师的尊敬，强调了美食背后所需的精湛技艺。将面条比作“玉线”，不仅体现了对食材的珍视，也展现了制作过程的细腻与美感。

在诗中，食物不仅是填饱肚子的工具，更是一种社交与享乐的象征。通过“欲要充饥须九转”，诗人指出美食的制作过程是复杂而富有技巧的，强调了料理的艺术性和时间的投入。最后，诗人以“饱后云游”结束，表达了吃饱后心情愉悦、乐于游玩的状态，传达出一种轻松自在的生活态度。

诗词解析:

逐句解析:

• 晏先生，惠我面。：开篇直接点明了诗的主题，即对晏先生所做面食的赞美。
• 亲做庖人，妙手和软。：强调厨师的亲自参与和高超的技艺。
• 细细搓来成玉线。：比喻面条的细腻与柔软，展现精致的工艺。
• 致在锅中，水火同烹炼。：描绘了烹饪的过程，水与火的结合象征着和谐。
• 觉馨香，成美膳。：通过香气的描写，传达出美食的诱人。
• 四个平分，各各无深浅。：表现出对分享的重视，每个人都能平等地享用。
• 欲要充饥须九转。：暗示美食的制作不是简单的事情，需经过多次精细的工序。
• 饱后云游，处处行方便。：总结了享受美食后的愉悦心情，体现了生活的乐趣。

修辞手法:

• 比喻：将面条比作“玉线”，增添了诗的美感。
• 对仗：如“水火同烹炼”，体现了诗的韵律美。
• 拟人：将食物和烹饪过程赋予情感，使其生动形象。

主题思想:

整首诗以饮食为主题，表达了对美味的追求和对厨师技艺的赞美，传达出一种轻松愉悦的生活态度，以及分享美食的快乐。

意象分析:

意象词汇:

• 面：象征生活的基本需求与乐趣。
• 庖人：厨师的形象，代表着技艺与热情。
• 锅：烹饪的工具，象征着创造美味的过程。
• 馨香：美食的香气，象征着诱惑与享受。

互动学习:

诗词测试:

1. 晏先生在诗中指的是谁？ A. 厨师
   B. 王公
   C. 诗人
   D. 诗的读者

2. 诗中“九转”指的是什么？ A. 烹饪的复杂过程
   B. 面条的形状
   C. 朋友的数量
   D. 调料的种类

3. 诗中提到的“玉线”是指什么？ A. 美味的汤
   B. 细腻的面条
   C. 菜肴的装饰
   D. 食材的颜色

答案：

1. A
2. A
3. B

诗词比较与延伸:

相关作品推荐:

• 《春江花月夜》：张若虚的经典作品，描绘了自然之美与生活的乐趣。
• 《饮湖上初晴后雨》：白居易的作品，展示了对自然和饮食的细腻观察。

诗词对比:

• 《庐山谣》：李白的诗歌，通过描写自然景观，体现生活的乐趣与哲理。
• 《静夜思》：李白的另一首诗，虽以思乡为主题，但同样表现了对生活深刻的思考。

参考资料:

• 《元代诗人马钰研究》
• 《古诗词鉴赏技法》
• 《元代文学方兴未艾》